ラタトゥユ

あんまり作った事はないのだけど作りたくて作りたくて・・・・だけど材料をもてあましそうでなかな作るまで至らなかったラタトゥユ。こんな夜中にいきなり煮込みだして変ですか？

セロリって１／２本くらいで売っていたらもっとこうゆうお料理も頻繁にトライするんだけどねぇ。レシピを全く無視して適当に変えてしまったよ。

梅干し作り２

紫蘇を入れて１週間たちました。いい感じ？

初めての梅干し作り

ずっとやってみたいと思っていた梅干作りに挑戦

先週梅のへそを取って塩で軽くもんで漬けダルに入れた。いい感じで水が上った。

   

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ジャム作り

　週末予定していた乗馬の合宿をキャンセルした・・・・・。久しぶりに予定のない週末。たまにはのんびり過ごすのもいい感じかも。ここ数年恒例になっていた土佐文旦の皮で作るジャム作りをした。夕べのうちに細かく切った皮をいったん湯がいてアク抜きをしておいた。適度な苦味を残すのがポイントだ。ひたひたの水を入れて柔らかくなるまで煮たあと、皮と同量の砂糖と少量のクエン酸を入れて更にコトコト･･･

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むかごご飯

乗馬のレッスンの帰りに近所の公園をぶらぶら・・・・・。一握りの「むかご」が採れたよ。

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ロシアの黒パンとイクラ

ロシアではパンにイクラをのせて食べるって聞いて、一度やってみたかったのね。

 

酸味のあるロシアの黒パンにバターを多めに塗り、イクラをたっぷり！

おどろきの「美味！｣お酒がすすむこと！すすむこと！

バターはマーガリンで代用しちゃダメですよ。ぜひ、お試しください。お勧めです。

ちょこっとだけご披露すると、バターとイクラにパンの酸味があいまってチーズのような味わいです。