続きを読む "梅干しと新ショウガ"
2009年7月20日 (月) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
今年も梅干し作りに挑戦。素晴らしい梅が届いたの!3年は続けないとダメって言われちゃったしね。ただいまお部屋は梅のフルーティーな香りでいっぱいです
2009年6月21日 (日) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
今日、久しぶりにマレーシアン・カレーを作りました。ミシェルが置いていってくれた、ミシェル・ママ特製のカレーの素、冷凍して大事に大事に使ってきましたが、今日で最後になりました。もう、この美味しいカレーは2度と作れないのね・・・
Saya masak kari Melayu. Saya makan kari. Sedap!Sangat pedas.Bagus!!
続きを読む "マレーシアン・カレー"
2009年4月25日 (土) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
今日もパン作りをしました。先日ご飯パンを教えてくれたお友達と。
さくさく惣菜パンと
もっちりフランスパン
続きを読む "またパン作り"
2009年2月22日 (日) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
昨年末に「ご飯パン」というのを教えていただきました。要は、パン生地に炊いたご飯を練り込む物なんですけど。雑穀ごはんを入れて作ってみたら「もちもち」で美味しくて!はまりました。
強力粉160g、ドライイースト小さじ1弱、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、ぬるま湯100cc、(バター10g、ご飯100g)
①( )以外を一気に混ぜ、一つにまとまったら台に出してこねる。表面がなめらかになったら
②室温に戻したバターを練りこむ。均一に混ざったら
③ご飯を加えてご飯粒をつぶすようにさらに練りこむ。
④醗酵40℃15~35分(生地が倍になる)
続きを読む "パン作りにはまる"
2009年1月18日 (日) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
しばらくやる気もなくなっていたお菓子作りでしたが、このごろちょっぴりお菓子づくり熱が復活。今日はもうすぐクリスマスなのでチョコレート味のパウンドケーキを作ってみた。
続きを読む "もうすぐクリスマス"
2008年12月20日 (土) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
なかなかタイムリーにアップできていないのですが、先月職場の仲間と美味しいお好み焼きが食べられると言う「ヒガシノミソラ」に行ってきました。
(注:ここはお好み焼き屋さんではなくて、「鉄板焼き屋さん」)
店長(社長かな)顔露出OKということで。
続きを読む "ヒガシノミソラ"
2008年12月13日 (土) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
緑のゴーヤはお決まりのチャンプルーに!白いゴーヤはサラダにしてみました!白いゴーヤは肉厚でみずみずしいからサラダにはとってもGoodでした!
続きを読む "白いゴーヤ2"
2008年8月 7日 (木) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
職場の人から、ご自宅で収穫したというゴーヤをいただいた。白ゴーヤと聞いてはいたが本当に白かった!こんなの初めて見たよ!
続きを読む "白いゴーヤ"
今日から土用干しをしています。初めてのことなのでよくわかりません。直射日光が当たる場所がないのです。大丈夫かな・・・・
続きを読む "梅干し作り3"
2008年7月19日 (土) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0)
あんまり作った事はないのだけど作りたくて作りたくて・・・・だけど材料をもてあましそうでなかな作るまで至らなかったラタトゥユ。こんな夜中にいきなり煮込みだして変ですか?
セロリって1/2本くらいで売っていたらもっとこうゆうお料理も頻繁にトライするんだけどねぇ。レシピを全く無視して適当に変えてしまったよ。
2008年7月 7日 (月) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
紫蘇を入れて1週間たちました。いい感じ?
2008年7月 6日 (日) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
ずっとやってみたいと思っていた梅干作りに挑戦
先週梅のへそを取って塩で軽くもんで漬けダルに入れた。いい感じで水が上った。
続きを読む "初めての梅干し作り"
2008年6月28日 (土) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
週末予定していた乗馬の合宿をキャンセルした・・・・・。久しぶりに予定のない週末。たまにはのんびり過ごすのもいい感じかも。ここ数年恒例になっていた土佐文旦の皮で作るジャム作りをした。夕べのうちに細かく切った皮をいったん湯がいてアク抜きをしておいた。適度な苦味を残すのがポイントだ。ひたひたの水を入れて柔らかくなるまで煮たあと、皮と同量の砂糖と少量のクエン酸を入れて更にコトコト・・・
続きを読む "ジャム作り"
2008年3月 2日 (日) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
乗馬のレッスンの帰りに近所の公園をぶらぶら・・・・・。一握りの「むかご」が採れたよ。
続きを読む "むかごご飯"
2007年11月 3日 (土) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
ロシアではパンにイクラをのせて食べるって聞いて、一度やってみたかったのね。
酸味のあるロシアの黒パンにバターを多めに塗り、イクラをたっぷり!
おどろきの「美味!」お酒がすすむこと!すすむこと!
バターはマーガリンで代用しちゃダメですよ。ぜひ、お試しください。お勧めです。
ちょこっとだけご披露すると、バターとイクラにパンの酸味があいまってチーズのような味わいです。
2007年10月29日 (月) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
お酒 | ひとりごと | グルメ・クッキング | ニュージーランド2005 | ペット | 乗り納め外乗会2008 | 北海道の馬たち | 外乗会2008秋 | 携帯・デジカメ | 旅行・地域 | 日記・コラム・つぶやき | 植物・花・自然 | 横浜開港150年 | 英国乗馬 | 趣味 | 1983詩
最近のコメント