マレーシアン・カレー

今日、久しぶりにマレーシアン・カレーを作りました。ミシェルが置いていってくれた、ミシェル・ママ特製のカレーの素、冷凍して大事に大事に使ってきましたが、今日で最後になりました。もう、この美味しいカレーは２度と作れないのね・・・

Saya masak  kari Melayu. Saya makan kari. Sedap!Sangat pedas.Bagus!!

ミシェルから教えてもらった作り方。

①鶏肉の皮だけを細かく切っておき、先によーーく炒めて、皮の脂が出たら

②ニンニクと玉ねぎのみじん切りを加えて、茶色になるまでよーーーく炒めて、

③次にお肉を入れる。お肉が全体に白くなったらジャガイモを入れて、軽く炒める。

④カレーの素（ミシェルのママ特製）を全体に絡める。

⑤水をひたひたに入れる。好みで別の素と合わせるともっと美味しい。チリで辛味を調整。ココナツミルクを少し入れる。塩で好みに味付ける。

⑥ジャガイモが少し煮崩れるくらい煮てできあがり。

鶏肉の皮を最初に炒めてその脂を使うと旨味が増すんだって。いつも美味しくできたよ！